前言
如果有来东京自由行，不要忘记这超划算交通套票
✔️东京地铁搭到饱乘车券（24／48／72小时）
✔️JR Pass东日本铁路周游券（东北地区）
✔️东京成田机场 (NRT) 至上野・日暮里｜京成电铁 Skyliner 车票
✔️东京地标观光巴士一日游
✔️东京涩谷街头卡丁车体验
✔️日本东京铁塔瞭望台门票
✔️富士山 & 箱根一日游（东京出发）
✔️东京SKYTREE®晴空塔门票
✔️东京涩谷SKY观景台门票
银座米其林2星：Esquisse エスキス
位在东京银座一丁目的优秀地理位置，可以爱这里感受到日本东京蛋黄区的便利以及繁荣。
从2013年开始蝉联米其林的二星法国料理，这家餐厅也多次的受到日本美食网站食べログ选为百大美食名店，可以说是一家实力派的法式料理餐厅。
在拜访这家餐厅之前就有稍微做过功课，知道这家法式料理餐厅虽然地点很好（位于银座一丁目），但是因为楼层不高，所以不能期待景色太多，所以如果希望可以是可以边用餐还可以边欣赏厉害夜景的米其林法式料理可以先跳过这一间餐厅，可以另外参考看看这一家米其林法国料理: ピエール・ガニェール
除了要注意景色的问题之外，还有座位数量的问题要注意，因为店家走一个精致路线，室内的位置其实偏少，所以如果心里面已经确认要来吃这家，建议要提早订位方为上策。
而且网站上面不会有仔细的菜单，可以说一个拆惊喜包的心情去用餐，但也因为在做功课的时候对店家有稍微做一点功课，所以觉得其实能够对主厨是有信心的！
果然没有一片真心被辜负，在这里完美的庆生，吃了一顿会印象深刻的生日餐。
每一口真的都会让你感受到惊奇，虽然是法式料理但是结合了大量的日本食物，甚至还出现了味噌（虽然我被味噌当下的苦味搞得有不爽，觉得自己被突袭）
面包的口味是柠檬口味的欧式面包，吃起来很爽口、糕体的湿度以及温度都恰到好处，绝对没有面包不够热而导致奶油化不开的常见面包问题存在。
（店家有再三地强调随餐的白开水是富士山的矿泉水）
店家资讯
地点名称：Esquisse エスキス
地址：〒104-0061 东京都中央区银座５丁目４−6
电话：+81355375580
官网：http://www.esqussetokyo.com/
esquisse予约线上订位：tabelog线上订位 食べログ 线上预约 E squisse
评比
食物可口程度:★★★★
店家态度：★★★★★
氛围装潢：★★
值得再访度★★★
真的如同体验艺术飨宴的一餐，十分的美好而且令人印象深刻。
如果有在找庆祝节日或是重要庆生的人可以考虑这一家餐厅！
菜单ＭＥＮＵ
这次特地选在银座的米其林两星来吃生日晚餐，从预约到踏进门中都十分的有米其林的水准。
继上次在六本木的侯布雄米其林一星的用餐经验深刻感受到如果是想要过有仪式感的过生日，其实不是每一间米其林法餐都是正确选择，不过侯布雄是真的好吃，而且气氛很轻松，当天入座的时候也有看到几个儿童用餐（不过都没发出噪音）
仔细实际用餐日记：东京米其林1星法式餐厅 L’atelier de Joël Robuchon 侯布雄六本木之丘店
这一家ESqUSSE法餐也是蝉连米其林多年的法餐
看到米其林指南里面的介绍，这一家餐厅的主厨喜欢在日本旅行，所以大家吃到的料理都是有关他对自己旅行里面的回忆。
主厨喜欢把自己在日本不同地区的旅行感受结合当地有名的食材一一化作自己的创意料理，让品尝它料理的人可以用不同的菜色去随着他一起旅行。这次在许多不同菜色里面吃了超多苦味的味增，认真怀疑主厨是个日本味增的重度爱好者。
一开始店家有很礼貌地询问是否有需要非日文的菜单，可以给我们英文的菜单也没问题
店家安排的店员是帅气的洋人大叔，大叔很幽默而且服务很体贴。
总结而言，用餐的体验十分的好，是一顿令人记忆深刻而且回忆美好的生日晚餐。
实际用餐
迎宾香槟
这一道迎宾香槟可以要求改为无酒精，会瞬间从香槟化身为肥宅快乐水。
调和 窝斑鰶 红萝卜 金桔
鱼肉很新鲜，中间的金桔还有红萝卜搭配起来十分的爽口，从第一道料理就可以感受到会是一场沈稳的美食飨宴。
在吃法国料理的时候都会很期待第一道菜，总是可以从第一道菜感受到主厨的性格、还有这顿菜的口味大致上走哪一类的路线。
冬天的大地 パースニップ 羊奶
羊奶一点腥味都没有，料理的名称其实很梦幻。
吃起来的味道很温厚而且浓郁。特地去查了这个神奇的野菜，原来是类似根茎类的野菜，难怪吃起来有一点淡淡的苦味，成熟的味道。
光 芜 乌贼 蜜柑
服务生会桌边倒汤，让料理的温度臻于完美。
这一道是真的会让人眼睛冒爱心到好吃！！
本身非常喜欢吃甲壳类海鲜，所以一开始看菜单的时候心里其实就是一种又期待又害怕受伤害的苗顿心情。
非常期待甲壳类海鲜在今天晚上登场，但是又担心会让自己失望，如果吃起来不如办公室附近居酒屋的乌贼的话应该要怎么样安慰自己才比较好（歌剧院上演中）
没想到完全真的是白演的一场歌剧。
这一道乌贼超级好吃，搭配的水果蜜柑也是把拉哩拉杂的纤维都处理得非常干净，搭配起来的口感真的非常的好！
桌边加入高汤也真的超好喝，是会想偷偷把盘子拿起来舔几口的等级！！
这一道真的让人印象太深刻了，当下吃完其实很想问店家说可以加价然后再上一次这一道乌贼吗
不过因为个人对于自己的胃的空间不够有自信，所以没有问ＸＤ
兆し 甘鲷
这一道鱼肉「兆し 甘鲷」的肉质非常细，有种品尝婴儿脸颊的感觉。
吃得出食材的处理十分的细致，店家对于海鲜的处理很用心，都会让你吃到每一口海鲜的甘甜、而不会有其他海鲜食材没处理好或是不新鲜、腥味等等的味道出现。
是一道会让妳在放入口中会在心中忍不住惊呼「好细致的鱼肉」的感受。
兽性 主菜 鸭胸
主菜的名称取的很狂野！
以为主菜会是牛排，没想到会是会是鸭胸。
但是个人对鸭胸情有独钟，所以看到菜单是鸭胸也很开心！
果然完全没让人失望，肉质不会过柴、鸭肉也没有腥味、搭配的酱汁也超多层次感。
虽然主菜不是和牛牛排，但是完全不会输！
随餐面包
在上面包之前餐厅会给你看面包阿爸跟面包阿妈ＸＤ
让你可以一睹切片面包原本的风采，莫名的觉得可爱。
柠檬口味的欧式面包真的非常好吃！
个人是欧式面包的中度爱好者，所以不会盲目地遇到面包就称赞美味可口。
吃到面包的当下真的会觉得这是一家被法式料理耽误的面包店，而且店家真的烤的很用心，面包外酥内软、面包的糕体湿度也是完美，完全没有欧式面包干涩到像瓦愣纸的问题存在。
饭后茶点
饭后茶点的小泡芙个人觉得内馅有点太油，里面不是卡士达口味、是鲜奶油口味。
不过也有可能因为我个人对鲜奶油的好感度一直都十分低落，所以其实对这道小泡芙有点不满意。
但是如果是喜欢鲜奶油味道泡芙的人，感受一定跟我是不相同的。
直感 甜点 草莓薄纸 冰淇淋
口味十分清爽的一道甜点，但是其实冰淇淋吃到最后觉得有一股神奇的草味（？）
整道甜点最满意的就是上面的草莓薄纸了，觉得味道真的吃起来完全没有人工甘草或者是人工香料的可怕味道，真的是一端上来就是超浓郁的草莓香味扑鼻而来！
茶点 愉しみ
最后的小茶点其实是我最喜欢的法餐部分，这次的也真的完全没有让失望！
虽然外观看起来普普通通，但可是每一口都美好至极。
迷你巧克力瑞士卷、金桔柠檬冰淇淋。
生日蛋糕
生日蛋糕因为真的体积十分的庞大，所以在一开始上菜的时候服务生就有跟我们说如果我们想要带回家其实也完全没问题，他会替我们准备保冷剂让我们外带回家。
所以我们是简单地在餐厅拿蛋糕照相之后就让餐厅收回去打包了。
主厨礼物
主厨礼物的包装精致程度真的不输给东京都内的法式甜点店！
纸袋的磅数超高之外，盒子也超级厚实，收到真的会爱心眼睛冒泡泡。
这季的主厨礼物是起司蛋糕，味道十分浓郁、起司蛋糕下面的饼干皮也是酥脆又不会有可怕的油耗味，完美。
