前言
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Patisserie FOBS
这是我第三次来Patisserie FOBS
蔵前有很多家的咖啡厅，但是其实这里也是有很厉害的法式甜点在。
这一家FOBS就是个我一直长期觊觎的法式甜点店，只是过程不是那么的顺利美好
第一次的到访：2022东京法式甜点推荐 「Patisserie FOBS」
第二次的胜利：2022东京法式甜点推荐 吃完死而无憾的「Patisserie FOBS 蔵前」
话说这一次终于被我碰到了传说中的恶评内容
之前在查店家的资料的时候就有看过几个日本人写FOBS这一家的恶评
负面评价的内容大概是 ：
＂甜点很好吃、店家很漂亮；但是在选购蛋糕的时候听到后台厨房传来怒吼声＂
＂甜点师出来帮忙柜台，但是脸很可怕＂
这一次三访Patisserie FOBS
因为这一家甜点店是半开放厨房
站在点餐区，可以直视后台的制作状态，有几块透明玻璃可以看到后台厨房＋听的到声音
不过还真的很巧，真的让我碰到了糕点师骂人的景象
但是换一个角度想，觉得这或许是Patisserie FOBS 的糕点师的坚持
（吃得很高兴，但是完全不会想跟这样的人一起工作ＸＤ）
店家资讯
店名： Patisserie FOBS
粉丝专业：https://www.facebook.com/PatisserieFOBS/
官网 : http://patisserie-fobs.jp/
营业时间： 11:00~18:30
公休日：礼拜三
地址：〒111-051 东京都台东区寿３丁目８−４
最近车站：蔵前
吸菸区：无
支付方法：电子支付 信用卡
席数：3席
实际食用心得
这次大举购入多种甜点!!
真的是动辄就卖光，遇到还有库存的时候真的是完全不想放过！
GAUFRETTES PISTACHE
当时看到了杂志介绍
当下自己是觉得觉得很诡异
明明店里有很多卖相更厉害的很多甜点
为什么看到Patisserie FOBS刊登的贴文或是杂志介绍都是这个烤饼（？）
而且进了店里也是摆在一个no.1重要的位子，被摆放在超级黄金位置
当初做功课，看到很多人评价都说这个好吃
但是我真的觉得它看起来很普通(继续批评外表)
明明是一个小饼，但是却价格很不普通
但是因为快到夏天了要减肥
想说下次来这一家店大概是入秋的时候了（豪语）
所以就春风满面的购入他们的人气商品
不吃无所谓 一吃不得了
口感真的非常特别！内馅是Ｑ弹果冻感砂糖！
非常多层次的口感，绝对不是一个单纯的烤饼
可以说是这辈子第一次吃到这么特别的饼感
外面的皮不会软、也不是脆皮
是有一点弹韧ＱＱ的感觉
这个人气招牌商品真的是卖相不佳，虽然其貌不扬但是一吃惊人
难怪这个GAUFRETTES PISTACHE会成为Patisserie FOBS的招牌甜点
会不定期的推出新口味
更换各种不同的内馅，随着季节不同会更换各种的口味
Patisserie FOBS也有单独替这项甜点做成礼盒
这一个GAUFRETTES PISTACHE真的是出过吃后会真心想要回购的单品。
SAVARIN ORANGE
直指两点钟方向的那一管是威士忌（一开始以为是糖浆）
如果是喜欢酒味成熟口味甜点的人一定很爱这一个SAVARIN ORANGE
SAVARIN ORANGE中间内馅桔子酱、卡士达、巧克力
里面的馅料跟酒精味搭配得恰到好处
整杯SAVARIN ORANGE口感为软绵嫩口感
里面没有多余糕体
适合想要软烂的下午来上一杯
SAVARIN ORANGE整杯是橘子水果味道浓厚
不用担心会酒味盖过水果味
两者搭配得恰到好处
SAVARIN ORANGE是一个会想要回购的商品，但不会是必买 (个人口味不爱酒精味道)
Millefeuille
这个Millefeuille拿破仑派是第二次的回购
真的非常好吃，不论是中间的夹层馅料卡士达酱跟酥皮
都真的超级满分！
卡士达酱里面有许多的香草籽，吃起来绝对没有化工味道
吃完真的不多说虚荣浮夸的藻饰
Millefeuille中间的饼皮是酥脆、完完全全吃不到廉价油耗味
内馅夹层卡士达满满的香草籽
不过甜，让你可以吃的到香草芬芳
中间饼皮多层次口感，非常酥脆
绝对没有因为中间夹了卡士达酱而变得湿湿软软
让拿破仑派可以在你的舌尖跳出一支华尔滋
绝对还会再回购的超强实力派甜点。
ERABLE
ERABLE这一个甜点是店家号称多年后再度回归的一个口味
但是我个人不爱
因为他上面的核果有撒一点点盐
其实入口是多层次的味道
但是就是不喜欢刚入口的一股盐味
所以下次不会再买的一样甜点
但是糕体跟内馅都很优秀: 酥脆与软绵共存的多层次口感
不会过甜也不会让你感到油腻
除了店家莫名其妙撒的盐之外都很美好
可惜了
エピス
美丽的误会，命运的相遇。
其实看这个外来语我真的不知道它是谁，只觉得是一个土色馒头。
稍微用手机查了一下还是一头雾水，真的外来语很困难
但是看这一个土色小馒头实在是长得很像是达克瓦兹
所以就以试看看的买了
其实这个甜点吃起来也很像达克瓦兹
但是觉得内馅有一点稍稍加得太多（嫌太好？）
但还是很好吃，是会想回购的一个品项。