前言
如果是住在東京或者是要從東京前往輕井澤，一定要記得使用ＪＲ東日本套票。
來回搭輕井澤就值回票價了。
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原本預計要入住的東急harvest club輕井澤因為楓葉季房間全滿，沒辦法連泊。所以2022紅葉旅行的其中一晚安排了「軽井沢淺間プリンスバケーション クラブ」
非會員跟會員的用餐地點相同，所以非會員如果在輕井澤淺間王子大飯店用餐，也可以吃到這一家法式料理。
這次入住的房間開箱：
20222輕井澤淺間王子大飯店開箱! 楓葉季輕井澤王子度假俱樂部（プリンス バケーション クラブ ）
溫泉設施很新也讓人非常的印象深刻 ：要搭乘電動小纜車才能入內ＸＤ
訂房 ：prince vacation club 軽井沢淺間
在訂房的時候看到他們有特地做一篇關於法式料理的主廚介紹，看起來是對自家餐點的水準有一定的用心；對於如此有料理熱誠的店家當然是義不容辭的要親身體驗看看味道怎麼樣啦
地點資訊
地點名稱 ：プリンス バケーション クラブ 軽井沢淺間
官網 ：https://www.princevacationclub.com/member/hotel/asama/access/
地址：〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢
電話 ：0120-288-377
訂房 ：prince vacation club 軽井沢淺間
推薦指數 ：★★
用餐環境：★★★★
服務態度 ：★★
可口程度 ：★★
值得再訪 ：★★
菜單
用餐環境
用餐環境可以說是沒有什麼可以挑剔之處，座位的間隔距離也拿捏得很好
不會聽到隔壁桌的聊天內容、可以很舒適的用餐。
隧道
當下只覺得好遠ＸＤ
挑高天井
坐在這間餐廳吃飯真的覺得空間感很讚，一望無際的淺間山景，大片落地玻璃窗
淺間山山景
晚上是什麼都看不到，不過在這裡吃早餐的時候山景很漂亮。
這張早餐景色的淺間山景色真的漂亮
實際用餐
所謂的沒有比較沒有傷害，這句話用在這裡恰如其分。
其實王子飯店的法式料理沒有不好吃，但是東急的實在太好吃了，所以這裡的法餐就不小心地被比下去了ＸＤ
一樣都是輕井澤飯店附設的法式料理，東急harvest club輕井澤法式料理真的好吃很多，環境也優秀。
食記 ：每口都驚豔！會員制飯店 東急harvest club輕井澤法式料理「maison de forêt」
前菜
前菜是整套餐裡面前二好吃的菜色，口味非常的有層次感。鮭魚的肉質跟醬汁的味道非常融洽。
可以說是十分讓人印象深刻的一道前菜。
麵疙瘩 活龍蝦
這一道菜是我另外加點的活龍蝦，真的十分值得。
麵疙瘩的麵皮十分的Ｑ彈，嚼勁滿分，厚薄適中，非常好吃！
活龍蝦的肉質鮮美，每口都很彈牙，超新鮮。
信州鹿肉
其實這一道信州鹿肉吃起來味道很腥，個人覺得鹿肉真的處理得沒有很好。
每一口吃起來都滿滿的腥味。
但是配菜的蘋果好吃、馬鈴薯泥也很綿密細緻。
林檎（リンゴ）蘋果派 萊姆葡萄冰淇淋 開心果醬
最後一道是長野信州的名產蘋果做成的塔塔甜點，配上萊姆葡萄冰淇淋 。
其實剛端上來的時候真的會有種：烏魚子？！的錯覺
整個口味十分的成熟ＸＤ
其實就是整個蘋果完全醃漬過頭，苦味非常重。
整盤最美好的是蘭姆葡萄冰淇淋……
心得
有點後悔來這一間餐廳用餐，但是不吃不會知道口味合不合自己
整個晚餐最好吃的是前菜還有額外加點的龍蝦。
但是輕井澤王子的溫泉棟是真的很美了值得來！