侯布雄六本木之丘
L’atelier de Joël Robuchon(ジョエル・ロブション)这间米其林法式餐厅相信爱吃的饕客多少有耳闻，这次来这一家米其林一星体验看看圣诞特别套餐。
这一家六本木之丘的分店相较于惠比寿店，气氛较为轻松，用餐时也看到不少商务客两两用餐。
其中的座位多以吧台座位为主，桌位较少（整家店只有一两张桌），所以是可以清楚地直观店家的开放式厨房，可以边吃边看着厨房里面的所有动静。
总结而言，对于这家米其林一星的ジョエル・ロブション六本木分店是非常的满意的，从一开始在柜台的接客就有主厨亲自的跟你打招呼，店员会替你脱好外套挂好。
再来就是店家的环境布置真的是无可挑剔的可圈可点，圣诞氛围在每一个小角落都发挥的淋漓尽致。
除了餐点好吃精致、店家服务用心、装潢美丽充满过节气氛之外，
这一家侯布雄六本木店对于外国人的接受度也很高。
就算你是外国人也不会感受到店家的压力感，而且可以直接用KKDAY订位，不用担心没有日本电话或是不会说日文就不能到店体验。
文章中的全部照片都用iphone直出，没有调色没有滤镜没有修图。
自己整理照片也被吓到：天哪也太豪华闪亮了吧✨✨
（店家的装饰真的很用心，再次推荐给想要过节纪念日或是庆祝生日的人）
前言
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店家资讯
店家名称：L’atelier de Joël Robuchon
店家官网：https://www.robuchon.jp/
地址：〒106-0032 东京都港区六本木６丁目１０−1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
电话：0357727500
菜单（日文）：2023 L’atelier de Joël Robuchon
线上订位
一休：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
食べログ ：L’atelier de Joël Robuchon
评比
可口美味：★★★★★
店员态度：★★★
外国人友善：★★★★★
店家气氛：★★★
纪念日甜点盘：★★★★★
这里一定要特别说一下，虽然纪念日甜点盘需要另外加钱，但是真的非常的值得，绝对不会失望的等级。
店家还会替你拍照洗出来送给你，拍的角度光线也是完美！
建议如果有打算想要在日本庆祝的人真的可以加购纪念日甜点盘，加价的心甘情愿！
店家氛围
圣诞节装饰
面包
面包有三个种类，各个种类的口味口感都不相同，建议如果是小鸟胃或者是会担心自己吃不完的人可以浅尝即可，个人觉得就是法餐的面包，不会放进口开始小当家龙飞凤舞的感觉。
面包味道好口感也很不错，每一口都吃的到酵母的香气，面包的温度也掌握得恰到好处（个人完全不能接受在法餐吃到冷面包）
好吃归好吃，但是不会到需要让你牺牲你有限的胃容量的程度。
小点
老实说这一道菜是我心中认为最需要省略的一道，因为其实把整个套菜想要努力吃完的我真的有种到最后胃快要爆炸的感觉。
但是这一道其实素材跟前面的面包有重叠，上面的鲔鱼其实没有那么的令人惊艳。
不过左边的白色小杯冷汤味道很有层次感，如果下次再访，我会只喝汤不吃右手边的面包。
前菜LE CAVIAR IMPERIAL
这一道可以说是Joël Robuchon 侯布雄的招牌，喜欢海鲜的人绝对会满足的一道前菜。
一挖开底下是满满的鱼子酱。
招牌LE CAVIAR IMPERIAL其实就是鱼子酱配上龙虾清汤的慕斯冻，充满海鲜鲜味的一道菜。
LE SAUMON FUMÉ
鲑鱼三明治吃起来层次感丰富到真的像是在口中跳舞！
味道非常的清爽，旁边的黄芥末酱非常香又不刺口，每层都酥脆到不行。
主餐
主菜有海陆两道，可以自由地选择种类。
个人觉得海鲜类的烹煮技巧真的是会让不懂吃的人也会吓到的等级，鱼类的肉质处理非常好之外，肉质奇嫩无比！！
酱汁的搭配也与鱼味恰如其分，让你的每一口吃下去都清爽无比，真的是完美的一道。
鱼
仔鸠 ラカン产 仔鸠のロティ
一样的食材，在这里吃到的感受真的会颠覆你过去对这食材的印象。
主菜我选的仔鸠烤的外皮酥脆，其中的肉汁被好好的锁住，肉质又嫩有多汁。
配菜烤莲藕也是外皮酥内多汁，每一口都很多层次。
马铃薯泥很绵密，其中吃得出来有加了不少的鲜奶油，口感已经细到真的很像冰淇淋的地步。
加购庆祝花式甜点盘
两字总结：气派！
巧克力草写名字以及贺词，盘切新鲜水果加上金箔。
旁边的雪人以及玫瑰花瓣、圣诞红跟松果装饰真的很美很气派，端上来的时候真的会有种：哇～的赞叹
只能说选择加购真的实在是太明智了（到底要说几次）
但是在这里必须要老实的说明：其实巧克力跟水果吃起来有那么的一点普通。
甜点
人家甜点盘走的是华而不实的路线，这莓果冰淇淋佐烤布蕾可就不是那么一回事。
超好吃，每口都吃得到香草香气之外，糖衣酥脆多层次感的口味真的会让蚂蚁人哀怨想问看看店家可不可以再加点一碗。
右手边就是法餐最后都会出现的小点心，柠檬巧克力跟小千层酥。
六本木之丘圣诞市集
2022圣诞树
其实在最开始看到这个圣诞树的第一眼，我真心地以为今年的主题是环保概念。
（提倡节能减碳减少垃圾救救我们美丽的地球之类的）
因为真的超级像一团团的塑胶袋挂在树上，说真的真的觉得传统的圣诞树比较得我心…..
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